In ca. drei Stunden werden folgende Bereiche besprochen.
- Rohstoffe und Käseherstellung (Frischkäseherstellung vor Ort)
- Reifungsarten
- Vorstellung der Käsestile
- Schneidetechnik: Käsemesser, Dreiecksschnitt, Präsentation
- Lagerung und Verpackung
Wer will, kann selbst Hand anlegen. Verkostet wird natürlich auch – inklusive Wein als Partner.
Für Käseexperten die perfekte Wissens-Auffrischung, für Käse-Afficionados ein umfassender Einblick.
Anmeldung bitte bis https://doodle.com/poll/2p52urcnh96n2gps
