Die ASI (Association Sommellerie Internationale) möchte mit dieser internationalen Prüfung den Ausbildungsstand der Sommeliers weltweit auf ein einheitliches und allgemein messbares Level bringen.
Diese Prüfung kann abgelegt werden von Sommeliers, die in folgenden Bereichen der Weinbranche arbeiten: Restaurants, Weinbars, Weinshops, Weinhandel). Sie müssen ein Minimum von vier Jahren Berufserfahrung vorweisen können (Empfehlung oder Servieren von Getränken).
Nach bestandener Prüfung erhalten die Teilnehmer ein Zertifikat, das "International A.S.I. Sommelier Diploma".
Die Prüfung besteht aus zwei Teilen: einem schriftlichen und einem mündlichen/praktischen Test.
Prüfungsrelevant sind:
- Gute Kenntnisse im Bereich der Theorie, zu den Themen Weinbau und Kellertechnik, zu Weinregionen, Rebsorten und Weinstile weltweit.
- Praktische Erfahrung in den Bereichen Weinempfehlung, Wein- und Speisenkombination, Kellermanagement, Weinservice und allgemeine Arbeiten am Tisch des Gastes.
- Sensorische Fähigkeiten zur Verkostungvon Weinen und Spirituosen.
Die offizielle Prüfungssprache ist englisch, französisch oder spanisch. die Prüfungssprache darf NICHT die Muttersprache sein.
Bei Interesse bitte bei OESOV Präsidentin Annemarie Foidl melden:
Tel.: 05352-62746 oder Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
